Ourika ValleyPar l'équipe Ourika Valley · Mis à jour le
- Le Paradis du Safran, safranière bio et jardin sur la route de l'Ourika
- 120 EUR le véhicule pour 1 à 7 personnes, 200 EUR pour 8 à 17
- Un arrêt dans une coopérative de village en montant la vallée
- Déjeuner au bord de l'oued et Setti Fatma l'après-midi
- Marche vers les cascades, avec un guide local en option
- Du mercredi au dimanche, prise en charge à votre hôtel ou riad à Marrakech
Réponses rapides
Combien coûte la journée safran ?
En 2026, la journée safran coûte 120 EUR par véhicule de 1 à 7 personnes et 200 EUR de 8 à 17, et non par personne. Il comprend véhicule, carburant, chauffeur et prise en charge. Options : repas au bord de l'oued (20 EUR par personne), guide local (40 ou 80 EUR par groupe). Entrées payées sur place.
Que voit-on pendant la journée safran ?
La route de l'Ourika et une coopérative de village, Le Paradis du Safran, safranière bio et jardin botanique à environ 30 km de Marrakech, puis l'oued et le village de Setti Fatma, au bout de la route de la vallée, avec la marche vers les premières cascades. Fin octobre et en novembre, le crocus à safran est en fleur.
Combien de temps dure la journée et quels jours a-t-elle lieu ?
C'est une journée complète : prise en charge le matin à votre hôtel ou riad à Marrakech, la safranière dès son ouverture à 11 h, Setti Fatma l'après-midi et retour à Marrakech en fin d'après-midi. Elle a lieu du mercredi au dimanche seulement, car Le Paradis du Safran est fermé le lundi et le mardi.
Comment se passent le paiement et l'annulation ?
Vous réservez en ligne sur cette page et payez un acompte de 50 % par PayPal ou par carte bancaire via PayPal ; le solde se règle en espèces au chauffeur le jour même. L'annulation est gratuite jusqu'à 48 heures avant, acompte remboursé. Si la météo rend la vallée dangereuse, nous proposons une autre date ou le remboursement de l'acompte.
La journée, étape par étape
Prise en charge à votre hôtel ou riad
Votre chauffeur vient vous chercher le matin à votre hôtel ou riad à Marrakech. Si vous logez dans la médina, nous vous retrouvons au point le plus proche accessible en voiture. L'heure exacte vous est confirmée sur WhatsApp la veille. Avec l'option petit-déjeuner, le premier arrêt est un petit-déjeuner au bord de l'oued.
La route de l'Ourika et une coopérative de village
La route quitte la plaine de Marrakech et suit l'oued vers les contreforts du Haut Atlas. En chemin, nous nous arrêtons dans une coopérative de village, où vous voyez fabriquer des produits locaux et pouvez acheter directement à ceux qui les font, si vous le souhaitez.
Le Paradis du Safran, dès 11 h
Nous arrivons à la safranière bio et jardin botanique pour son ouverture à 11 h. Vous parcourez le jardin à votre rythme, essayez le parcours pieds nus et terminez par une tisane au safran. L'entrée, 150 MAD par personne en 2026, se paie sur place.
Déjeuner au bord de l'oued (option)
Avec l'option déjeuner, le repas est servi à une table au bord de l'oued : tajine, salades, pain et thé à la menthe. Sans l'option, votre chauffeur vous indique où manger et vous payez sur place.
Setti Fatma et la marche vers les cascades
La route s'arrête à Setti Fatma, dernier village de la vallée. Un sentier rocailleux remonte la gorge vers les premières cascades ; avec l'option guide, un guide local marche avec vous. Puis retour vers Marrakech, où vous arrivez en fin d'après-midi.
En quoi consiste la journée safran ?
La journée safran est une journée complète et privée depuis Marrakech, sur la route de l'Ourika dans le Haut Atlas, avec en son centre la safranière bio Le Paradis du Safran. Vous vous arrêtez dans une coopérative de village, visitez la safranière dès son ouverture à 11 h, pouvez déjeuner au bord de l'oued, puis rejoignez Setti Fatma et marchez vers les cascades.
Elle s'adresse aux voyageurs qui veulent le safran et la vallée le même jour : le calme d'un jardin en fin de matinée, puis l'oued, les villages et les montagnes l'après-midi. Le véhicule et le chauffeur sont pour votre groupe seulement, et le prix est par véhicule, à partir de 120 EUR pour 1 à 7 personnes.
Le safran en quelques lignes
Le safran est le stigmate rouge séché du crocus à safran, une fleur violette qui s'ouvre en automne et se cueille à la main tôt le matin. Il faut environ 150 fleurs pour obtenir un seul gramme de safran sec, ce qui en fait l'une des épices les plus chères du monde. L'essentiel du safran marocain vient de la région de Taliouine, dans l'Anti-Atlas, mais quelques fermes de la route de l'Ourika le cultivent aussi et ouvrent leurs parcelles aux visiteurs. Notre guide du safran dans la vallée de l'Ourika explique la saison, les safranières et comment reconnaître le vrai safran.
La journée, arrêt par arrêt
Le matin : la route de l'Ourika et une coopérative de village
Votre chauffeur vient vous chercher le matin à votre hôtel ou riad. La route quitte la plaine de Marrakech et commence à suivre l'oued quand apparaissent les premières collines rouges de l'Atlas. Comme la safranière ouvre à 11 h, la matinée laisse le temps d'un premier arrêt : une coopérative de village sur la route de l'Ourika, où des produits locaux sont fabriqués et vendus par ceux qui les font. Notre page sur les coopératives de la vallée de l'Ourika explique leur fonctionnement et comment acheter de façon équitable.
Si vous choisissez l'option petit-déjeuner, vous commencez plutôt la journée par un petit-déjeuner au bord de l'oued, à une table près de l'eau.
La fin de matinée : Le Paradis du Safran
Nous arrivons au Paradis du Safran pour son ouverture à 11 h, avant les groupes qui viennent plus tard dans la journée. C'est une safranière bio et un jardin botanique créés par Christine Ferrari, à environ 30 km de Marrakech. La visite est libre : une boisson de bienvenue, le jardin bio et ses plantes étiquetées, le parcours pieds nus, puis une tisane au safran et une petite collation. Comptez une heure à une heure et demie.
Les horaires, le billet et ce qu'il comprend sont sur notre fiche pratique du Paradis du Safran. En bref : ouvert de 11 h à 16 h, dernière entrée à 15 h, fermé le lundi et le mardi, 150 MAD par personne en 2026, à payer sur place.
Midi : déjeuner au bord de l'oued
Après la safranière, la route s'enfonce dans la vallée. Avec l'option déjeuner, le repas est servi à une table au bord de l'oued : tajine, salades, pain et thé à la menthe. Sans l'option, votre chauffeur vous indique un restaurant de confiance et vous payez sur place. Dans les deux cas, c'est le moment lent de la journée, avec le bruit de l'eau et les montagnes qui se resserrent.
L'après-midi : Setti Fatma et la marche vers les cascades
La route s'arrête à Setti Fatma, dernier village de la vallée de l'Ourika, vers 1 500 m. Depuis le village, un sentier remonte la gorge vers les premières cascades. Il est court mais rocailleux, avec de gros rochers à enjamber : de bonnes chaussures sont indispensables. Avec l'option guide, un guide local de la vallée marche avec vous et choisit l'itinéraire sûr du jour. Notre guide de Setti Fatma et notre page sur les cascades de Setti Fatma décrivent le village et le sentier en détail.
En fin d'après-midi, le chauffeur vous ramène à Marrakech.
Le déroulé de la journée
Les horaires sont indicatifs : l'excursion étant privée, le chauffeur adapte le rythme à votre groupe. Le point fixe est la safranière, qui ouvre à 11 h.
| Moment | Arrêt | Ce qui se passe |
|---|---|---|
| Matin | Prise en charge à Marrakech | Chauffeur à votre hôtel ou riad ; petit-déjeuner au bord de l'oued si vous avez choisi l'option |
| Milieu de matinée | Coopérative de village | Un arrêt sur la route de l'Ourika, achats facultatifs |
| Dès 11 h | Le Paradis du Safran | Jardin, parcours pieds nus et tisane au safran, environ 1 h à 1 h 30 |
| Midi | Au bord de l'oued | Déjeuner (option) ou restaurant de votre choix |
| Après-midi | Setti Fatma | Marche vers les premières cascades, guide local en option |
| Fin d'après-midi | Marrakech | Retour à votre hôtel ou riad |
Combien coûte la journée safran ?
En 2026, la journée safran coûte 120 EUR par véhicule pour 1 à 7 personnes et 200 EUR pour 8 à 17. Le prix est celui du véhicule, et non par personne : il baisse pour chacun quand le groupe grandit. Il comprend le véhicule, le carburant, le chauffeur et la prise en charge et le retour à votre hôtel ou riad.
| Groupe | Véhicule | Prix | Par personne |
|---|---|---|---|
| 2 personnes | Minivan | 120 EUR | 60 EUR |
| 4 personnes | Minivan | 120 EUR | 30 EUR |
| 7 personnes | Minivan | 120 EUR | environ 17 EUR |
| 8 à 17 personnes | Minibus | 200 EUR | à partir d'environ 12 EUR |
Options et entrées
Les options se choisissent à la réservation. Les entrées ne sont jamais comprises dans notre prix : vous les réglez vous-même sur place, en dirhams.
| Élément | Prix | Comment le payer |
|---|---|---|
| Déjeuner au bord de l'oued | 20 EUR par personne | Option à la réservation |
| Petit-déjeuner au bord de l'oued | 20 EUR par personne | Option à la réservation |
| Guide local | 40 EUR par groupe (1 à 7), 80 EUR (8 à 17) | Option à la réservation |
| Le Paradis du Safran | 150 MAD par personne (2026) | Sur place, en espèces |
Pourquoi seulement du mercredi au dimanche ?
La journée safran n'a lieu que du mercredi au dimanche, car Le Paradis du Safran est fermé chaque lundi et chaque mardi. Le formulaire de réservation de cette page n'accepte pas ces deux jours. Si votre seul jour libre est un lundi, l'excursion privée dans la vallée de l'Ourika a lieu tous les jours et peut passer par le souk hebdomadaire de Tnine Ourika.
Quelle est la meilleure période pour une journée safran ?
Le crocus à safran fleurit en automne, fin octobre et en novembre, et les fleurs se cueillent tôt le matin. Si vous venez pendant ces semaines, vous verrez peut-être des fleurs dans les parcelles, mais la safranière ne publie pas ses dates de récolte : rien n'est garanti. Le reste de l'année, le jardin, la tisane au safran et la vallée restent agréables : le printemps est vert, l'été plus frais qu'à Marrakech, l'hiver clair avec de la neige sur les sommets. Notre page sur la météo de la vallée de l'Ourika donne les prévisions de la semaine.
Journée ou demi-journée safran ?
Les deux excursions sont privées et coûtent le même prix par véhicule. La différence tient à ce qui suit la safranière.
| Journée safran | Demi-journée safran | |
|---|---|---|
| Safranière | Le Paradis du Safran dès 11 h | Le Paradis du Safran à 11 h |
| Seconde partie | Oued, déjeuner, Setti Fatma et marche vers les cascades | Jardin bio-aromatique près de Tnine Ourika |
| Retour à Marrakech | Fin d'après-midi | Vers 15 h |
| Prix par véhicule, 1 à 7 personnes | 120 EUR | 120 EUR |
| Pour qui | Voir toute la vallée | Une journée douce de jardins, ou un après-midi libre à Marrakech |
Si vous préférez les plantes et une journée courte, choisissez la demi-journée safran et jardins, qui ajoute le jardin bio-aromatique de l'Ourika. Pour une journée classique dans la vallée sans la safranière, voyez l'excursion dans la vallée de l'Ourika ou notre demi-journée dans la vallée de l'Ourika.
Que faut-il emporter ?
- Des chaussures faciles à enlever pour le parcours pieds nus de la safranière, et des chaussures qui accrochent pour le sentier des cascades.
- Des espèces en dirhams pour l'entrée de la safranière, les boissons, les achats et les pourboires, et le solde de l'excursion en espèces pour le chauffeur.
- Une couche chaude. La vallée est plus fraîche que Marrakech, surtout les matins d'automne pendant la floraison.
- De quoi vous protéger du soleil : chapeau, crème solaire et lunettes, même en hiver.
- L'âge des enfants : la safranière n'admet pas les moins de 12 ans, dites-le-nous à la réservation si vous voyagez avec de jeunes enfants.
Une journée privée, à votre rythme
Toutes nos sorties sont privées. Votre chauffeur parle français, anglais et espagnol et adapte les arrêts à vos envies : plus de temps au jardin, un arrêt plus court à la coopérative, un long déjeuner au bord de l'oued ou plus de temps à Setti Fatma. Personne n'est pressé et il n'y a pas de circuit d'achats : acheter à la coopérative ou à la safranière reste votre seul choix.
Réservation, paiement et annulation
Vous réservez en ligne sur cette page. Un acompte de 50 % se paie à la réservation par PayPal ou par carte bancaire via PayPal, et le solde se règle en espèces au chauffeur le jour même. L'annulation est gratuite jusqu'à 48 heures avant l'excursion, acompte remboursé. Si la météo rend la vallée dangereuse, par exemple après de fortes pluies, nous vous proposons une autre date ou le remboursement de l'acompte. Pour une question avant de réserver, notre WhatsApp est le +212 661 454 738.
Sources
- Le Paradis du Safran, site officiel : horaires, jours de fermeture, prix d'entrée 2026 et ce qu'il comprend
- Wikipédia (en anglais), Saffron : stigmates du Crocus sativus, fleurs cueillies après l'aube, environ 150 000 fleurs par kilo
- Gulf News (AFP), « Moroccan saffron farmers battle knockoff versions » : Taliouine et une ville voisine produisent 90 % du safran marocain
Inclus
- Véhicule privé avec carburant (minivan de 1 à 7 personnes, minibus de 8 à 17)
- Chauffeur parlant français, anglais et espagnol
- Prise en charge et retour à votre hôtel ou riad à Marrakech
Non inclus
- Entrée du Paradis du Safran (150 MAD par personne en 2026, payée sur place)
- Déjeuner au bord de l'oued (option à la réservation, 20 EUR par personne)
- Petit-déjeuner au bord de l'oued (option à la réservation, 20 EUR par personne)
- Guide local (option à la réservation, 40 EUR par groupe de 1 à 7 personnes, 80 EUR de 8 à 17)
- Boissons, pourboires et achats à la coopérative ou à la safranière
Questions fréquentes
Combien coûte la journée safran ?
Le prix est par véhicule, et non par personne : 120 EUR pour un minivan de 1 à 7 personnes, 200 EUR pour un minibus de 8 à 17. Il comprend le véhicule, le carburant, le chauffeur et la prise en charge à votre hôtel ou riad. À quatre, le véhicule revient à 30 EUR chacun. Les entrées et les options sont en plus.
Pourquoi la journée n'a-t-elle pas lieu le lundi et le mardi ?
Le Paradis du Safran est fermé le lundi et le mardi : la journée safran n'a donc lieu que du mercredi au dimanche. Un lundi, notre excursion privée dans la vallée de l'Ourika peut passer par le souk hebdomadaire de Tnine Ourika à la place.
Verrai-je les fleurs de safran ?
Le crocus à safran fleurit en automne, fin octobre et en novembre, et les fleurs se cueillent le matin. En dehors de ces semaines, vous voyez les parcelles et le jardin, pas les fleurs violettes. La safranière ne publie pas ses dates de récolte : les fleurs ne sont jamais garanties.
Les entrées sont-elles comprises ?
Non. Les entrées se paient sur place, en dirhams. Le Paradis du Safran demande 150 MAD par personne en 2026, avec une boisson de bienvenue, le jardin, le parcours pieds nus et une tisane au safran. Prévoyez des espèces.
Les enfants peuvent-ils venir ?
L'excursion est ouverte aux familles, mais Le Paradis du Safran indique que les enfants de moins de 12 ans ne sont pas admis. Avec de jeunes enfants, nous conseillons plutôt l'excursion dans la vallée de l'Ourika avec une coopérative d'argan de femmes, ou le jardin bio-aromatique.
Quelle différence avec la demi-journée safran ?
La demi-journée associe la safranière au jardin bio-aromatique près de Tnine Ourika et vous ramène vers 15 h. La journée ajoute l'oued, le déjeuner et Setti Fatma avec la marche vers les cascades, pour le même prix par véhicule.
Peut-on acheter du safran pendant la journée ?
Oui, le safran se vend à la safranière et dans la vallée, mais l'achat ne fait jamais partie de l'excursion et personne ne s'attend à ce que vous achetiez. Notre guide du safran explique comment reconnaître le vrai safran avant de payer.
Comment réserver et payer ?
Vous réservez sur cette page et payez un acompte de 50 % en ligne par PayPal ou par carte bancaire via PayPal. Le solde se règle en espèces au chauffeur le jour même. L'annulation est gratuite jusqu'à 48 heures avant l'excursion, acompte remboursé en totalité. Notre WhatsApp répond à vos questions avant la réservation.
Que se passe-t-il en cas de fortes pluies ?
Après de fortes pluies, l'oued Ourika peut monter vite. Si la météo rend la vallée dangereuse, nous vous contactons et vous proposons une autre date ou le remboursement de l'acompte.
