La vallée de l'Ourika pendant le ramadan 2027 : dates, ce qui change et comment la visiter

• Prévu du 7 ou 8 février environ au 8 mars 2027 environ, confirmé par l'observation de la lune
• Aïd el-Fitr prévu vers le 9 mars 2027
• Coucher du soleil à Marrakech entre 18 h 12 et 18 h 35 environ au cours du mois
• Certains cafés locaux ferment dans la journée ; les lieux touristiques restent généralement ouverts
• En journée, mangez, buvez et fumez discrètement en public

Le ramadan 2027, le mois de jeûne de l'aube au coucher du soleil, devrait commencer vers le 7 ou le 8 février 2027 et se terminer vers le 8 mars, avec l'Aïd el-Fitr, la fête qui le clôt, vers le 9 mars. Au Maroc, le début n'est confirmé par le ministère des Habous et des Affaires islamiques qu'après l'observation du croissant de lune : les dates exactes sont donc annoncées au dernier moment. La vallée de l'Ourika reste ouverte pendant tout le mois : la route, les villages et Setti Fatma accueillent les visiteurs, et les excursions continuent. Ce qui change, c'est le rythme. Certains cafés et petits restaurants qui servent une clientèle locale ferment dans la journée, tout ralentit l'après-midi, et la vie se concentre autour du coucher du soleil, vers 18 h 12 à Marrakech début février et vers 18 h 35 début mars. Les visiteurs sont les bienvenus ; manger, boire et fumer discrètement en public pendant la journée, c'est la courtoisie attendue.

Le ramadan 2027 tombe à la fin de l'hiver, une saison calme dans la vallée de toute façon. Pour beaucoup de voyageurs, c'est un bon moment pour venir : moins de visiteurs, des journées fraîches et claires, et la chaleur des soirées où l'on rompt le jeûne. Voici à quoi vous attendre et comment nous organisons la journée.

Quand a lieu le ramadan 2027 ?

Ces dates sont prévues, pas certaines : elles peuvent bouger d'un jour selon l'observation de la lune. Ces dernières années, le Maroc a aussi reculé ses horloges d'une heure pendant le mois, à des dates annoncées chaque année par le gouvernement. Vérifiez les deux avant de réserver un vol ou de fixer une heure de prise en charge.

À quelle heure le soleil se couche-t-il ?

Le jeûne prend fin au coucher du soleil, avec l'appel à la prière du soir. Toute la journée s'organise autour de cette heure. Voici les heures du coucher du soleil à Marrakech, selon l'heure légale appliquée pendant le ramadan ces dernières années :

Autour du coucher du soleil, les rues de Marrakech se vident et la circulation s'arrête : tout le monde est chez soi ou à table, à attendre l'appel. C'est le seul moment de la journée où vous ne voulez pas être sur la route.

Qu'est-ce qui change dans la vallée de l'Ourika ?

• La vallée reste ouverte. La route, les villages, Setti Fatma et le sentier des cascades sont comme d'habitude.
• Certains cafés et restaurants ferment dans la journée. Les établissements qui servent une clientèle locale restent souvent fermés jusqu'au coucher du soleil. Ceux qui sont habitués aux visiteurs servent généralement le déjeuner. Votre chauffeur sait lesquels sont ouverts cette semaine-là.
• L'après-midi est plus lent. Les gens qui jeûnent depuis l'aube travaillent à un rythme plus doux, et la vallée est calme après le déjeuner.
• Le temps est celui de la fin de l'hiver. Matinées fraîches, mi-journées douces, neige souvent encore présente sur les sommets. Notre guide de la vallée en hiver détaille les températures et la durée du jour.

Comment se comporter ?

• En journée, mangez, buvez et fumez discrètement en public. À une table de restaurant, dans votre véhicule ou à votre hôtel, pas en traversant un village ou un souk.
• Habillez-vous un peu plus sobrement que d'habitude. Épaules et genoux couverts.
• Demandez avant de photographier les gens, et ne photographiez jamais quelqu'un qui rompt le jeûne sans lui demander.
• Soyez patient et généreux. Votre chauffeur, les cuisiniers et les guides travaillent de longues journées sans manger ni boire. Un merci, et un pourboire si vous êtes satisfait, comptent beaucoup ce mois-là.

Notre page sur les habitants et la culture de la vallée explique les usages du quotidien dans les villages.

Comment organiser une excursion pendant le ramadan ?

Notre excursion privée dans la vallée de l'Ourika coûte 120 EUR par véhicule pour 1 à 7 personnes, 200 EUR pour 8 à 17, avec prise en charge à votre hôtel ou riad ; vous choisissez l'heure du départ et celle du retour. Notre randonnée avec déjeuner chez une famille berbère et notre cours de cuisine ont lieu normalement pendant le ramadan : la famille prépare le repas pour ses invités même en jeûnant, et vous déjeunez à l'heure habituelle.

Qu'y a-t-il de bien à venir pendant le ramadan ?

La vallée est calme, et les soirées à Marrakech comptent parmi les plus animées de l'année une fois le jeûne rompu. Si l'on vous invite à partager l'iftar, le repas du soir, acceptez : dattes, soupe harira, pain et thé à la menthe en sont le début classique. Notre guide de la cuisine berbère de la vallée vous en dit plus sur ce qu'il y a sur la table.

Sources

• Moratra, « Morocco in Ramadan 2027 » : dates prévues, rôle du ministère des Habous et des Affaires islamiques, ce qui reste ouvert, savoir-vivre (consulté le 14 octobre 2026)
• Open-Meteo : lever et coucher du soleil à Marrakech en février et en mars